கனவான ஆப்பிள் பை

உறவை மீட்டெடுப்பது கடினமாக இருக்கும். அதன் இருப்பை நான் அங்கீகரித்து பல வருடங்கள் ஆகிவிட்டது.

நான் முற்றிலும் நலிந்த ஆப்பிள் பையுடன் தொடங்குகிறேன், க்ரீம் மற்றும் அனைத்து வகையான சர்க்கரை, குறும்பு நற்குணங்களையும் சேர்த்து மிகவும் பணக்கார மற்றும் கனவாக மாற்றினேன். இந்த ஆண்டு நன்றி செலுத்துவதற்கு இதை முயற்சிக்கவும், நேற்று நாங்கள் இங்கு செய்த ஒரு பெரிய டோல்ப் ஹார்ட் சாஸ் உடன் பரிமாறவும்.

சூடான ஆப்பிள் பையில் கடினமான சாஸ் உலகின் நோய்களைக் குணப்படுத்தும், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

விளைச்சல்:

12சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

சமையல் நேரம்:

1மணி

 

மொத்த நேரம்:

1மணிஇருபதுநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

பைக்கு:

• 1

  முழு சுடப்படாத பை மேலோடு

• 3

  முழு பெரிய (அல்லது 4 அல்லது 5 சிறிய) பாட்டி ஸ்மித் ஆப்பிள்கள், தோலுரித்து, கோர்த்து, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது

• 1/2 c.

  பழுப்பு சர்க்கரை

• 1/2 c.

  சர்க்கரை

• 1 டீஸ்பூன்.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 1/2 c.

  கனமான கிரீம்

• 2 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 1/8 தேக்கரண்டி

  இலவங்கப்பட்டை

• ஐஸ்கிரீம், கிரீம் கிரீம் அல்லது கடினமான சாஸ், பரிமாறவும்

முதலிடத்திற்கு:

• 7 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

• 3/4 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 1/2 c.

  பழுப்பு சர்க்கரை

• 1/4 c.

  பெக்கன்கள் (சுவைக்கு அதிகம்)

• உப்பு துளி

திசைகள்

• 1.  படி1 பைக்கு: அடுப்பை 375 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 பை மாவை உருட்டி ஒரு பை பாத்திரத்தில் வைக்கவும். விரும்பியபடி விளிம்புகளை அலங்கரிக்கவும்.
  3.  படி3 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், கிரீம், 1/2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை, 1/2 கப் சர்க்கரை, 1 தேக்கரண்டி மாவு, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும். ஆப்பிள் மீது ஊற்றவும். பை ஷெல்லில் ஆப்பிள்களை ஊற்றவும்.
  4.  படி4 டாப்பிங்கிற்கு: உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் (அல்லது நீங்கள் கையால் கலக்கலாம்) வெண்ணெய், மாவு, சர்க்கரை, பெக்கன்கள் (நீங்கள் உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தாவிட்டால் நறுக்கவும்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அனைத்தும் ஒன்றாக சேரும் வரை கலக்கவும். ஆப்பிள் மேல் ஊற்றவும்.
  5.  படி5 விளிம்புகளில் படலத்தை இணைத்து, தட்டையான படலத்தின் ஒரு பகுதியை பையின் மேல் தளர்வாக வைக்கவும். ஒரு விளிம்பு குக்கீ தாளின் மேல் பை பானை வைத்து ஒரு மணி நேரம் சுடவும். முடிவில், படலத்தை அகற்றி, பேக்கிங் மற்றும் பிரவுனிங் முடிக்க அனுமதிக்கவும். தேவைப்பட்டால் மேலும் 15 அல்லது 20 நிமிடங்கள் வரை சுடலாம்.
  6.  படி6 பை குமிழியாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும் போது அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
  7.  படி7 கடின சாஸ், கிரீம் கிரீம் அல்லது ஐஸ்கிரீமுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

பை மேலோடு

உங்களில் எவருக்கும் தெரியும், இந்த கடவுளை விட்டு வெளியேறிய இடத்தை (அல்லது எனது சமையல் புத்தகத்தை) எந்த நேரமும் சுற்றித் தொங்கவிட்டவர்கள், பல ஆண்டுகளாக நான் தோல்வியடையாத (உங்களால் நம்பமுடியாத அளவிற்கு) பை மேலோடு பயன்படுத்தினேன். சில்வியா என்ற பெண்மணி என்னுடன் பகிர்ந்து கொண்டார். சில்வியா ஒரு நாள் அவள் தயாரிப்பாளரின் முன் தோன்றும்போது, ​​அவன் அவள் தலையில் கை வைத்து வெல் டன், என் குழந்தை என்று சொல்வான் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். நன்றாக முடிந்தது. சில்வியாவின் பை க்ரஸ்ட் செய்முறையானது பல குடும்பங்களின் நன்றி தெரிவிக்கும் அட்டவணையில் அதன் முத்திரையைப் பதித்துள்ளது.

பை மேலோடு அச்சிடக்கூடிய செய்முறைக்கு, இங்கே கிளிக் செய்யவும்:

சில்வியாவின் ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட பை மேலோடு

ஹவாய் பாஸ்தா சாலட்

நான் பல ஆண்டுகளாக கொஞ்சம் சோம்பேறியாக இருந்தேன், குறிப்பாக நான் மற்ற சமையல் செய்யும் போது, ​​மேலும் உணவு செயலியில் பை மேலோடு அடிக்கடி துடைப்பேன். இங்கே மாவு மற்றும் சுருக்கம்.

நான் முப்பது மிக விரைவான பருப்புகளை செய்கிறேன். நான் இந்த பொருட்களைக் கொன்று அதை மரணத்திற்குச் செயல்படுத்த விரும்பவில்லை; மேலோட்டத்தின் தரம் பாதிக்கப்படும். கலவை கரடுமுரடான துண்டுகளை ஒத்திருக்கும் வரை செல்லவும். வெறுமனே, இதை மிகைப்படுத்துவதைத் தவிர்க்க பேஸ்ட்ரி கலப்பான் மூலம் இதைச் செய்யலாம்.

அடுத்து, நீங்கள் சிறிது ஐஸ் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும் ...

மற்றும் ஒரு சிறிய வினிகர்.

மற்றும் ஒரு அடித்த முட்டை.

கலவை ஒன்றாக வரும் வரை, மெதுவாக ஒன்றாக கிளறவும்.

அடுத்து, மாவை இரண்டாகப் பிரித்து, ஒவ்வொரு பாதியையும் கரடுமுரடான பந்தாக உருவாக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு பந்தையும் தனி ஜிப்லாக் பையில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு பந்தையும் சிறிது தட்டையாக்கி, பைகளை மூடி, பின்னர் அவற்றை உங்களுக்குத் தேவைப்படும் வரை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். (நீங்கள் உடனடியாக பை மாவைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அதை இன்னும் 20 முதல் 30 நிமிடங்களுக்கு உறைய வைக்க வேண்டும், எனவே அது உருட்டவும் வேலை செய்யவும் போதுமானதாக இருக்கும். மேலோடு.)

பை

உலகின் சிறந்த ஆப்பிள் பைகளில் ஒன்றைத் தயாரிக்க நீங்கள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​மூன்று நல்ல அளவிலான கிரானி ஸ்மித் ஆப்பிள்களை உரிக்கவும். தோலை ஒரு நீண்ட சுழலில் வைக்க முயற்சிக்கவும். அது உடைந்தால் பாசாங்கு செய்யுங்கள், நீங்கள் ஒரு முழுமையான டார்க். அது உடைக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் வீட்டிற்கு வரும் ராணியாக வாக்களிக்கப்படுவீர்கள்.

மன்னிக்கவும். இந்த அருமையான ரெசிபியில் எனது பிரச்சினைகளை முன்னிறுத்த வேண்டும் என்று நினைக்கவில்லை.

இது மீண்டும் நடக்காது என்று என்னால் உறுதியளிக்க முடியாது.

நீங்கள் ஏன் என்னை மீண்டும் காதலிக்கவில்லை, டெடி? நான் உன்னைப் போல் இல்லை என்பதற்காகவா?

மீண்டும் மன்னிக்கவும். 1984.

அது என்னை மிகவும் வேட்டையாடுகிறது.

ஆப்பிள்களை கோர்க்கவும்.

ஆப்பிள்களை ஒரு ஆப்பிளுக்கு சுமார் 16 துண்டுகளாக நறுக்கவும் (இன்னும் சில ஆப்பிள்கள் நன்றாகவும் மெல்லியதாகவும் இருந்தால், நான் செய்வேன்) அவற்றை ஒரு கிண்ணத்தில் எறியுங்கள்.

சரி, இப்போது நாம் ஆப்பிள்களுக்கான க்ரீமி ட்ரீம் கலவையை கலக்கப் போகிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் வெள்ளை மற்றும் பிரவுன் சர்க்கரையை கலந்து...

கனமான கிரீம் ஊற்றவும்.

நான் சொன்னதை கேட்டாய்.

வெண்ணிலா சேர்க்கவும்…

ஒரு டீனி பிட் இலவங்கப்பட்டை…

மற்றும் மாவு, அனைத்து ஒரு சிறிய ஒருங்கிணைப்பு கொடுக்க.

பூசணிக்காய்க்கு பூசணிக்காயை எப்படி சமைப்பது

அதை ஒன்றாக கலந்து ஆப்பிள் மீது ஊற்றவும். ஆப்பிள்களைக் கிளறி, அவற்றை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

குறிப்பு: ஆப்பிள்களை கலந்த பிறகு கரண்டியை நக்க வேண்டாம். ஒன்று மற்றொன்றுக்கு வழிவகுக்கும், விரைவில் உங்கள் தலை ஆப்பிள்களின் கிண்ணத்தில் இருக்கும், ஒரு ஆப்பிள் துண்டு எஞ்சியிருக்கும், மேலும் உங்கள் முகம் முழுவதும் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை இருக்கும்.

மேலும் உங்களிடம் பை இருக்காது.

முடியாது அந்த சங்கடமாக இருக்குமா?

இப்போது பை மாவை உருட்ட வேண்டிய நேரம் இது. மேற்பரப்பு மற்றும் உருட்டல் முள் மாவு.

பின்னர் அதை ஒரு பெரிய வட்டமாக உருட்டவும்.

நான் அதை எளிதாக ஒலிக்கிறேன், ஆனால் ஒவ்வொரு முறையும், குறிப்பாக இந்த பை மாவுடன், ஸ்லாப்-ஸ்லாப், ரோல்-ரோல், சரியான வட்டம் என்று நான் பாசாங்கு செய்யப் போவதில்லை. அதற்கு நேர்த்தி, ஃபிடில் மற்றும் பொறுமை தேவை.

நான் அதை எப்படி வெளியிடுகிறேன் என்பது இங்கே:

பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து மாவின் வட்டு எடுக்கவும்.
அதை மாவு மேற்பரப்பில் வைக்கவும்.
மேலே மாவு தெளிக்கவும்.
ஓரிரு முறை உருட்டவும். சிறிது மாவு முள் ஒட்டிக்கொள்ளும்.
மீண்டும் மாவு. ஓரிரு முறை உருட்டவும். மாவு விரிசல் மற்றும் வெறித்தனமாக இருக்கும்.
உங்கள் உள்ளங்கைகளால் விளிம்புகளை உள்ளே தள்ளி, சரியான வட்டத்தை உருவாக்க அவற்றை உள்ளே தள்ளுங்கள்.
மீண்டும் மாவு. ஓரிரு முறை உருட்டவும். மாவை ஒரு சரியான வட்டத்திற்குத் திரும்பப் பெற உள்ளங்கையில் உள்ளதை மீண்டும் செய்யவும்.
உங்கள் அருகிலுள்ள பேக்கரியில் பை எடுப்பதைக் கவனியுங்கள்.
நீங்கள் நாட்டின் நடுவில் வாழ்கிறீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
அருகில் பேக்கரி இல்லை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு பெரிய வட்டம் வரை மாவு மற்றும் உருட்டவும்.
ஒரு பெரிய ஆஃப்செட் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி மாவின் அடியில் இயக்கவும் மற்றும் மேற்பரப்பில் இருந்து தளர்த்தவும்.
கவனமாக ஒரு பை பான் மாற்றவும். விளிம்புகளைச் சுற்றி அதிகப்படியானவற்றைக் குறைத்து, விளிம்பில் ஏதாவது செய்ய போதுமான மாவை விட்டு விடுங்கள்.
போய் தூங்கு. நான் சோர்வடைந்து இருக்கிறேன்.

எனது உன்னிப்பான மற்றும் பரிபூரணமான பை விளிம்பில் நீங்கள் ஈர்க்கப்பட்டீர்களா?

இல்லை?

பிறகு நீங்கள் புத்திசாலி.

பார், என்னிடம் வேறு நல்ல குணங்கள் உள்ளன. சரியான பை மேலோடு விளிம்புகள் அவற்றில் இல்லை.

ஆப்பிள்களை ஊற்றவும்.

பின்னர், உணவு செயலிக்குத் திரும்பவும், வெண்ணெய், மாவு, பழுப்பு சர்க்கரை, பெக்கன்கள் மற்றும் ஒரு சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும்.

கலவை பெரிய கொத்துகளில் ஒன்றாக வரும் வரை, அதை பல முறை செயலாக்கவும்.

பை மேல் மேல் crumb மேல் ஊற்ற, சமமாக மேற்பரப்பில் அதை விநியோகிக்க.

பிறகு, நான் செய்ய விரும்புவது, ஒரு சிறிய ஃபாயில் விளிம்பை உருவாக்கி, அதை பை மேலோட்டத்தின் விளிம்பில் கட்டுவது (நான் இரண்டு பகுதிகளைச் செய்து அவற்றை ஒன்றாக இணைக்கிறேன்.) இது விளிம்பு மிக வேகமாக பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் தடுக்கும்; ஆப்பிள்கள் (மற்றும் சாஸ்) அதன் காரியத்தைச் செய்வதற்கு பை நீண்ட நேரம் சுட வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.

375 டிகிரியில் ஒரு மணி நேரம் சுடவும், தேவைப்பட்டால் இன்னும் அதிகமாகவும்.

பாதி வழியில், நான் பையை சரிபார்த்தேன், டாப்பிங் ஏற்கனவே நன்றாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருப்பதைக் கண்டேன். அது மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதை நான் விரும்பவில்லை…

எனவே மீதமுள்ள பேக்கிங் நேரத்திற்கு மேல் ஒரு தட்டையான படலத்தை வைத்தேன்.

பேக்கிங்கின் கடைசி பத்து அல்லது பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு, நான் அனைத்து படலத்தையும் அகற்றினேன், அதனால் அது நன்றாகவும் பொன்னிறமாகவும் இருக்கும்.

வறுக்கப்பட்ட கோழி முன்னோடி பெண்

பை அல்ட்ரா குமிழியாகும் வரை சுடவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கவுண்டரில் ஆற விடவும்.

பரிமாற, நாங்கள் நேற்று செய்த கடினமான சாஸை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

நீங்கள் தவறவிட்டால் செய்முறை இங்கே:

கடினமான சாஸ் செய்முறை

சூடான பை ஒரு துண்டு வரை டிஷ். முந்தைய நாள் இரவு நீங்கள் அதை உருவாக்கினால், அதை பத்து முதல் பதினைந்து வினாடிகள் அல்லது அதற்கு மேல் அணுகுண்டு.

மேலே சில கடினமான சாஸைத் தட்டவும்.

முற்றிலும் தெய்வீகமானது.

ஆனால் காத்திருங்கள்.

என்ன நடக்கிறது என்று பாருங்கள்.

ஹார்ட் சாஸ், நான் உன்னை விரும்புகிறேன்.

இதை மகிழுங்கள் நண்பர்களே!

நாளை புதிய பை ரெசிபி.

அன்பு,
பி-கருப்பு

எளிமையான அச்சிடக்கூடியது இங்கே.