பெக்கன் சாண்டீஸ்

வெண்ணெய்யை விரைவாக மென்மையாக்குவது எப்படி?

உங்கள் வெண்ணெய் இன்னும் கடினமாக இருப்பதை உணர்ந்து, பேக்கிங்கைத் தொடங்க உங்களைத் தூண்டுவதை விட மோசமான ஒன்றும் இல்லை. செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, மேற்பரப்பை அதிகரிக்க வெண்ணெய் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மாற்றாக, மெழுகு தடவிய இரண்டு தாள்களுக்கு இடையில் வெண்ணெயை வைத்து, மெல்லிய தாளில் உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும். குளிர்ந்த குச்சியை மைக்ரோவேவ் செய்வது தந்திரமானது. சிறந்த சூழ்நிலை: உங்கள் வெண்ணெய் எப்போதும் மிகவும் எரிச்சலூட்டும் வகையில் சிறிது சிறிதாக உருகும். மோசமான சூழ்நிலை: அது வெடிக்கிறது. நீங்கள் ரிஸ்க் எடுக்க முடிவு செய்தால், குறைந்த சக்தியைப் பயன்படுத்தி ஒவ்வொரு 20 வினாடிகளுக்கும் வெண்ணெய் சரிபார்க்கவும்.

நான் பேக்கிங் தட்டுகளை பாதியிலேயே சுழற்ற வேண்டுமா?

குக்கீகளை முடிந்தவரை சமமாக சமைக்க அனுமதிக்க ரேக்குகளை மாற்றுவது மற்றும் உங்கள் பேக்கிங் தாள்களை சுழற்றுவது சிறந்தது. ஒவ்வொரு அடுப்பும் வித்தியாசமானது மற்றும் பல ஹாட் ஸ்பாட்களைக் கொண்டுள்ளன. மாற்று நிலைகள் உங்கள் இரண்டு டஜன் பெக்கன் சாண்டிகளுக்கும் நியாயமானதாக இருக்கும்.

விளைச்சல்:

24சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

• 2

  குச்சிகள் வெண்ணெய், மென்மையாக்கப்பட்டது (1 கப்)

• 1/2 c.

  நிரம்பிய வெளிர் பழுப்பு சர்க்கரை

• 1/4 c.

  மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை

• 1 1/2 தேக்கரண்டி

  வெண்ணிலா சாறை

• 1/2 தேக்கரண்டி

  கோசர் உப்பு

• 2 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 1 c.

  பெக்கன் பாதிகள், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது

• 24

  பெக்கன் பாதிகள்

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 350° Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
  2.  படி2 ஸ்டாண்ட்-அப் மிக்சரின் கலவை கிண்ணத்தில், வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் மிதமான வேகத்தில் அடிக்கவும் அல்லது லேசான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை, தேவைக்கேற்ப கிண்ணத்தின் பக்கங்களையும் அடிப்பகுதியையும் துடைக்கவும். வெண்ணிலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவைச் சேர்த்து, மாவு உருவாகும் வரை குறைந்த வேகத்தில் கலக்கவும். நறுக்கிய பெக்கன்களைச் சேர்த்து, பெக்கன் மாவில் சேர்க்கப்படும் வரை குறைந்த அளவில் கலக்கவும்.
  3.  படி3 மாவை 1 1/2-அங்குல உருண்டைகளாக வடிவமைத்து, 2-இன்ச் இடைவெளியில் 2 காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாள்களில் வைக்கவும். ஒரு கண்ணாடியின் அடிப்பகுதியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு பந்தையும் 1/2-அங்குல தடிமனாக அழுத்தவும். ஒவ்வொரு குக்கீயின் மேற்புறத்திலும் ஒரு பெக்கன் பாதியை அழுத்தவும்.
  4.  படி4 18 நிமிடங்கள் அல்லது கீழ் விளிம்புகள் லேசாக பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். தாள் தட்டுகளில் 3 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் குக்கீகளை குளிரூட்டும் அடுக்குக்கு மாற்றவும். முற்றிலும் குளிர்விக்கவும்.

சர்க்கரையுடன் (அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள்) எளிதில் கலக்கக்கூடிய அளவிற்கு உங்கள் வெண்ணெயை மென்மையாக்குங்கள், ஆனால் குச்சிகள் மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். மாவு மிகவும் ஒட்டும் மற்றும் வேலை செய்ய தந்திரமானதாக இருக்கும்.