டச்சு அடுப்பில் வறுத்த கோழி

டச்சு அடுப்பு என்றால் என்ன?

டச்சு அடுப்பு என்பது ஒரு கனமான, அடுப்பில்-பாதுகாப்பான பானை ஆகும், இது பொதுவாக பற்சிப்பி பூசப்பட்ட வார்ப்பிரும்புகளால் ஆனது, தட்டையான அடித்தளம் மற்றும் இறுக்கமான மூடியுடன். அவை நீண்ட பிரேஸ்கள் மற்றும் மெதுவாக வேகவைத்த ஸ்டவ்ஸுக்கு அருமையாக இருக்கின்றன, ஏனெனில் அவை வெப்பத்தை நன்றாக வைத்திருக்கின்றன. சிலருக்கு இன்னும் ஒரு சிறிய அதிர்ஷ்டம் இருந்தாலும், இந்த நாட்களில் நீங்கள் 0 க்கும் குறைவான விலையில் சிறந்த ஒன்றைக் காணலாம்.

ஒரு முழு கோழி சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

அடுப்பில் வெட்டப்பட்ட வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

ஒரு வான்கோழியை சமைப்பது போலவே, முழு கோழிக்கும் சமைக்கும் நேரம் உங்கள் பறவையின் அளவு மற்றும் உங்கள் அடுப்பின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து மாறுபடும். இறைச்சி தெர்மோமீட்டர் தயார்நிலையைச் சரிபார்க்க சிறந்த வழியாகும்: எலும்பைத் தாக்காதபடி கவனமாக இருங்கள். இது 160 டிகிரி படிக்க வேண்டும் (அது ஓய்வெடுக்கும்போது வெப்பநிலை 160 டிகிரி வரை உயரும்).

விளைச்சல்:

2 - 4சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

1மணி30நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  4 பவுண்டு. முழு கோழி, தட்டப்பட்ட உலர்

  டோனட் படிந்து உறைந்த செய்முறை

• 2 டீஸ்பூன்.

  ஆலிவ் எண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டது

• 3 1/2 தேக்கரண்டி

  கோசர் உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது

• 1 1/2 தேக்கரண்டி

  கருப்பு மிளகு, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

  ஜிப்லெட் குழம்பு

• 1

  மஞ்சள் வெங்காயம், 1 அங்குல குடைமிளகாய் வெட்டவும்

• 1

  தலை பூண்டு, குறுக்காக பாதியாக வெட்டப்பட்டது

• 2 தேக்கரண்டி

  நறுக்கப்பட்ட புதிய வறட்சியான தைம், மேலும் 4 கிளைகள்

• 1 தேக்கரண்டி

  மிளகுத்தூள்

  முன்னோடி பெண் பார்பிக்யூ கோழி

• 1/2 தேக்கரண்டி

  வெங்காயம் தூள்

• 3/4 எல்பி

  குழந்தை யூகோன் தங்க உருளைக்கிழங்கு, பாதியாக (அல்லது பெரியதாக இருந்தால் நான்கில்)

• 3

  பெரிய கேரட், தோலுரித்து 1 1/2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டவும்

• 1/2 c.

  கோழி பங்கு

திசைகள்

• 1.  படி1 அடுப்பை 450 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கோழியைத் தேய்க்கவும். கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் 3 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். 2 வெங்காய குடைமிளகாய், பாதியாக நறுக்கிய பூண்டு தலை மற்றும் தைம் ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் கோழியை அடைக்கவும். நறுக்கிய தைம், மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயப் பொடியுடன் கோழியின் வெளிப்புறத்தில் தேய்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  2.  படி2 உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மீதமுள்ள வெங்காய குடைமிளகாய், 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ½ டீஸ்பூன் மிளகு ஆகியவற்றை 6-கால் சுற்று டச்சு அடுப்பில் ஒன்றாகச் சேர்க்கவும். சிக்கன் ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும். காய்கறிகளின் மேல், கோழியை மார்பகப் பக்கமாக வைத்து, டச்சு அடுப்பை மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
  3.  படி3 கோழியை மூடி, 35 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தொடையின் தடிமனான பகுதியில் செருகப்பட்ட தெர்மோமீட்டர் 165°, 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் வரை பதிவு செய்யும் வரை வறுத்தலைத் தொடரவும். கோழி பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை வேகவைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, கோழியை 15 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.
  4.  படி4 வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் பான் சொட்டுகளுடன் செதுக்கப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும்.