நாட்டு கிரேவி

நாட்டு குழம்பு எப்படி செய்வது?

இந்த கிரேவியின் அழகு என்னவென்றால், அதைச் செய்வது நம்பமுடியாத அளவிற்கு எளிதானது; ஒரு சில நிமிட துடைப்பம் மற்றும் வோய்லா! செய்தபின் மென்மையான மற்றும் ஊற்றக்கூடிய குழம்பு. இதைச் செய்ய, ஒரு பெரிய வாணலியில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவில் தெளிக்கவும். பச்சை மாவு வாசனை மறையும் வரை மாவு சமைத்த பிறகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, படிப்படியாக சூடான முழு பாலில் கிளறவும். சாஸில் குளிர்ந்த பாலை அறிமுகப்படுத்த முயற்சிப்பதை விட சூடான வெண்ணெய் கலவையில் வெதுவெதுப்பான பாலை அசைப்பது எளிது. கூடுதலாக, இது ஒரு பட்டு, கட்டி இல்லாத கிரேவியில் விளைகிறது!

நாட்டு குழம்புக்கும் தொத்திறைச்சி குழம்புக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

நாட்டு குழம்பு மற்றும் தொத்திறைச்சி குழம்பு இரண்டும் கிரீமி, பால் அடிப்படையிலான கிரேவிகள், அவை மாவு-அடிப்படையிலான ரூக்ஸ் மற்றும் தாராளமாக புதிய கருப்பு மிளகுடன் பதப்படுத்தப்பட்டவை. முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், நாட்டுக் குழம்பில் தொத்திறைச்சி இல்லை, எனவே அதன் லேசான தங்க நிற ரவுக்ஸை உருவாக்க, தொத்திறைச்சி கொழுப்பைப் பயன்படுத்துவதில்லை.

நாட்டுக் குழம்பில் வேறு எதைப் பயன்படுத்தலாம்?

நாட்டு கிரேவியின் வெண்ணெய், செழுமையான சுவையை அதிகரிக்க ஒரு உறுதியான வழி சில கலவைகள் ஆகும். எந்த வகையான சமைத்த தொத்திறைச்சி, அது சூடாகவோ, இனிப்பாகவோ அல்லது மெதுவாக மசாலா கலந்த சோரிஸோவாக இருந்தாலும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் சிறிது பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், வெண்ணெய்க்குப் பதிலாக சொட்டுகளைப் பயன்படுத்தலாம். வதக்கிய காளான்கள், வெங்காயம் அல்லது பூண்டு ஆகியவை ருசியான மண்ணின் தன்மையை சேர்க்கும் அல்லது சில டீஸ்பூன் புதிய மூலிகைகளான முனிவர் அல்லது தைம் போன்றவற்றை தெளிக்கலாம். குழம்பு படகு !

நாட்டு கிரேவியை முன்கூட்டியே செய்ய முடியுமா?

எல்லாவற்றையும் ஒரே நேரத்தில் சூடாகவும் தயார் செய்யவும் மன அழுத்தம், நாளைத் தொடங்குவதற்கான சிறந்த வழி அல்ல! இந்த கிரேவியை 3 நாட்களுக்கு முன்பே செய்து உங்கள் பட்டியலிலிருந்து ஒரு உணவைச் சரிபார்க்கவும். கிரேவியை முழுவதுமாக செய்து, காற்றுப்புகாத கொள்கலனில் மேலே அழுத்தப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் சேமிக்கவும். சாப்பிட நேரம் வரும்போது, ​​ஸ்பூன் கிரேவியை ஒரு நடுத்தர வாணலியில் வைக்கவும். கிரேவியை மிதமான சூட்டில் வேகவைக்கும் வரை சூடாக்கவும். ¼ கப் பாலில், ஒரு நேரத்தில் 1 டேபிள் ஸ்பூன், விரும்பிய நிலைத்தன்மை அடையும் வரை அடிக்கவும்.

விளைச்சல்:

4c.

 

தயாரிப்பு நேரம்:

5நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

பதினைந்துநிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1/4 c.

  உப்பு வெண்ணெய்

• 1/3 c.

  அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு

• 4 c.

  சூடான முழு பால், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

• 3/4 தேக்கரண்டி

  கோஷர் உப்பு, மேலும் சுவைக்க

• 1/2 தேக்கரண்டி

  தரையில் கருப்பு மிளகு, மேலும் சுவைக்கு மேலும்

திசைகள்

• 1.  படி1 நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய வாணலியில், வெண்ணெய் உருகவும். வெண்ணெய் மீது மாவு தெளிக்கவும்; சமைக்கவும், தொடர்ந்து துடைக்கவும், மாவு சுவையாக இருக்கும் வரை மற்றும் வெளிர் பொன்னிறமாக மாறும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள்.
  2.  படி2 படிப்படியாக 3 கப் பாலைச் சேர்த்து, கிளறி, ஏதேனும் கட்டிகளை உடைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு மென்மையான கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குழம்பு மென்மையாகவும் கெட்டியாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 3 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். மீதமுள்ள 1 கப் பால், தேவைப்பட்டால், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை சேர்க்கவும். ருசிக்க கூடுதல் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கூடுதல் சுவையை அதிகரிக்க வழக்கமான கோஷர் உப்புக்குப் பதிலாக பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பைப் பயன்படுத்துங்கள்!