கீரை கீரை

இந்த செய்முறையானது கடையில் வாங்கிய பை மேலோடு (Ree Drummond's ஐப் பயன்படுத்தி நீங்களே உருவாக்கிக் கொள்ளலாம். சரியான பை மேலோடு செய்முறை ) மற்றும் மீதமுள்ளவை சில நறுமணப் பொருட்களை வதக்கி, பின்னர் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் அனைத்தையும் ஒன்றாக துடைப்பது போல் எளிதானது. கீழே உள்ள விரைவான உதவிக்குறிப்புகளைப் பார்க்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் சரியான கீரையை உருவாக்க நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

quicheக்கு பால் அல்லது கனரக கிரீம் சிறந்ததா?

இந்த ரெசிபி உண்மையில் இரண்டின் கலவையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது அரை மற்றும் பாதி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சரியான கஸ்டர்டி க்விச் அமைப்புக்கு! செய்முறையில் சில புளிப்பு கிரீம் உள்ளது, இது விஷயங்களை தடிமனாக்கவும் மற்றும் டாங் சேர்க்கவும் உதவும். சில கனமான க்ரீமில் கலக்கும்போது அல்லது பாதியளவு உபயோகிப்பதால் கிடைக்கும் அதே கிரீமி, வெல்வெட் விளைவை பால் தானாகவே தராது. கையில் பாதி மற்றும் பாதி இல்லை என்றால், இந்த அரை மற்றும் அரை மாற்றுகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி முயற்சிக்கவும்.

கீரை கீரைக்கு புதிய கீரை சாப்பிட முடியுமா?

வில் டை பாஸ்தா

இந்த செய்முறையில் நீங்கள் புதிய கீரையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அதை சமைக்கலாம், ஆனால் உறைந்த உறைந்த கீரையைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது மற்றும் கூடுதல் ஈரப்பதத்தை அகற்ற அதிலிருந்து கர்மம் பிழியவும். புதிய கீரையைப் பயன்படுத்த நீங்கள் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் சுமார் 1 1/2 பவுண்டுகளுடன் தொடங்க வேண்டும். அதை ஒரு வாணலியில் வதக்கி, மற்ற பொருட்களுடன் சேர்ப்பதற்கு முன், கூடுதல் ஈரப்பதத்தை பிழிந்து விடவும்.

என் கீரை ஏன் தண்ணீராக இருக்கிறது?

நீங்கள் எப்போதாவது ஒரு பெரிய கீரையை சமைத்திருந்தால், அது நடைமுறையில் ஒன்றுமில்லாமல் வாடிவிடும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்! ஏனெனில் கீரையில் பெரும்பாலும் தண்ணீர் உள்ளது. கீரையை குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இரவு முழுவதும் கரைய விடுங்கள் அல்லது உங்கள் மைக்ரோவேவில் டிஃப்ராஸ்ட் அமைப்பைப் பயன்படுத்தி விஷயங்களை வேகப்படுத்தவும். ஒரு சிறந்த தந்திரம் என்னவென்றால், கரைந்த கீரையை ஒரு இடத்தில் வைப்பது வடிகட்டி , பிறகு எல்லாத் தண்ணீரும் வடியும் வரை கைப்பிடியால் பிழியவும். (சில எழுதப்பட்ட ஆக்கிரமிப்பிலிருந்து வெளியேற இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்!)

காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன் அவற்றை வதக்க வேண்டுமா?

மண் பானை ப்ரிஸ்கெட் செய்முறை

ஆம்! மிளகுத்தூள் மற்றும் வெங்காயத்தை க்விச்சில் சேர்ப்பதற்கு முன், வெண்ணெயில் வதக்கி அவற்றைத் தொடங்க வேண்டும். இதைச் செய்வதால் அதிக சுவை கிடைக்கும்!

என் குச்சியின் அடிப்பகுதி ஏன் ஈரமாக இருக்கிறது?

உங்கள் கிச்சின் மேலோடு நன்றாகவும், கீழே மிருதுவாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த இரண்டு எளிய வழிகள் உள்ளன. இந்த செய்முறையானது, முன் சூடேற்றப்பட்ட குக்கீ தாளில் quiche ஐ சுடுவதற்கான எளிதான முறையைப் பயன்படுத்துகிறது. ஹாட் ஷீட் ஒரு பீட்சா ஸ்டோன் போல வேலை செய்கிறது, குச்சியின் அடிப்பகுதி வேகமாகவும் மிருதுவாகவும் சமைக்க உதவுகிறது. நீங்கள் மேலோடு சுடலாம் அல்லது பிளைண்ட் பேக் செய்யலாம், இது சில நிமிடங்களுக்கு மேலோட்டத்தை சுடுகிறது. முன் முட்டை நிரப்புதல் சேர்த்து.

quiche க்கு நான் சொந்தமாக பைக்ரஸ்ட்டை உருவாக்க வேண்டுமா?

முற்றிலும் இல்லை! இந்த செய்முறையை ஒரு வசதியான கடையில் வாங்கிய மேலோடு அழைக்கிறது. ஆனால் உங்கள் quiche விளையாட்டை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்ல விரும்பினால், ரீ டிரம்மண்டைப் பாருங்கள் சரியான பை மேலோடு .

விளைச்சல்:

6 - 8சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

இருபதுநிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

2மணி

 

தேவையான பொருட்கள்

• 1

  குளிரூட்டப்பட்ட பை மேலோடு (14-அவுன்ஸ். பெட்டியிலிருந்து)

  அஸ்பாரகஸ் அடுப்பு செய்முறை

• 2 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய்

• 1

  சிறிய மஞ்சள் வெங்காயம், நறுக்கியது

• 1

  சிறிய சிவப்பு மணி மிளகு, வெட்டப்பட்டது

  முன்னோடி பெண்ணின் ரம் கேக்

• 2

  பூண்டு கிராம்பு, வெட்டப்பட்டது

• 4

  பெரிய முட்டைகள்

• 1 1/4 c.

  பாதி பாதி

• 1/2 c.

  புளிப்பு கிரீம்

• 1 1/2 தேக்கரண்டி

  உப்பு

• 1/4 தேக்கரண்டி

  கருமிளகு

  பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி குறுகிய விலா எலும்புகள் செய்முறை

• நில ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை

• 1

  (10-oz.) பொட்டலம் உறைந்த நறுக்கப்பட்ட கீரை, கரைத்து பிழிந்த உலர்

• 1 c.

  துண்டாக்கப்பட்ட கூர்மையான செடார் சீஸ்

• 1/4 c.

  இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ்

திசைகள்

• 1.  படி1 சென்டர் ரேக்கில் பேக்கிங் ஷீட்டைக் கொண்டு அடுப்பை 375°Fக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பை மேலோடு 9-இன்ச் பை பிளேட்டில் (சுமார் 1-அங்குல ஆழம்) பொருத்தவும். மேலோட்டத்தின் விளிம்புகளை கீழே மடித்து, விரும்பியபடி சுருக்கவும். நிரப்புதலைத் தயாரிக்கும் போது குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிரூட்டவும்.
  2.  படி2 ஒரு நடுத்தர வாணலியில், நடுத்தர வெப்பத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். வெங்காயம் மற்றும் பெல் மிளகு சேர்த்து, சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, மென்மையாகும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள். பூண்டு சேர்த்து, சமைக்கவும், அடிக்கடி கிளறி, மணம் வரும் வரை, சுமார் 2 நிமிடங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
  3.  படி3 ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை, அரை அரை, புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக துடைக்கவும். கீரை, செடார், பர்மேசன் மற்றும் பெல் மிளகு கலவையில் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட மேலோட்டத்தில் ஊற்றவும்.
  4.  படி4 முன் சூடேற்றப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் கிச்சியை வைத்து, அது மையத்தில் கொப்பளித்து, வெறும் செட் ஆகும் வரை, 40 முதல் 50 நிமிடங்கள் வரை சுடவும். குளிர்விக்க quiche ஐ கம்பி ரேக்குக்கு மாற்றவும். சூடாக அல்லது அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

உதவிக்குறிப்பு: கீரை கீரையை ஒரு நாள் முன்னதாகவே தயாரித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கலாம். பரிமாறும் முன் அறை வெப்பநிலைக்கு வரட்டும்.