'சார்குட்டேரி' என்பது பிரெஞ்சு வார்த்தையாகும், இது சலாமி மற்றும் ஹாம் போன்ற குணப்படுத்தப்பட்ட பன்றி இறைச்சி பொருட்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், ஆலிவ்கள், கொட்டைகள், பட்டாசுகள், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பிற சுவையூட்டிகளை விற்கும் கடையை விவரிக்கிறது. உண்மையில், சார்குட்டரி போர்டுகளின் சிறந்த பகுதி என்னவென்றால், அவை முற்றிலும் தனிப்பயனாக்கக்கூடியவை! சந்தர்ப்பம், பருவம் அல்லது உங்கள் விருந்தினர்கள் விரும்புவதை அடிப்படையாகக் கொண்டு நீங்கள் கூறுகளை மாற்றலாம். உதாரணமாக, மசாலாக் கொட்டைகள் மற்றும் குருதிநெல்லி-பெக்கன் சீஸ்பால் ஆகியவற்றைச் சேர்ப்பது உங்கள் சார்குட்டரி போர்டை கிறிஸ்துமஸ் விருந்துக்கு ஏற்றதாக இருக்கும், அதே நேரத்தில் உங்கள் நன்றி செலுத்தும் சார்குட்டரி போர்டில் பூசணி ஹம்முஸ் மற்றும் புதிய அத்திப்பழங்கள் மற்றும் பேரிச்சம் பழங்கள் இருக்கலாம். நிச்சயமாக, நீங்கள் எதைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது சார்குட்டரி பலகையை எவ்வாறு ஒன்றாக இணைக்கலாம் என்பதற்கு கடினமான மற்றும் வேகமான விதிகள் எதுவும் இல்லை. அலெக்ஸ் ட்ரம்மண்ட் ஒருமுறை கருத்தை எடுத்துக்கொண்டு, நண்பரின் வளைகாப்பு நிகழ்ச்சியில் எளிதாக பிக்-அப் சிற்றுண்டிக்காக சார்குட்டரி கோப்பைகளை உருவாக்கினார்! நீங்கள் முதன்முறையாக அல்லது சார்குட்டரி பலகைகளின் நீண்டகால ரசிகராக இருந்தாலும் சரி, சிறந்த இறைச்சிகள் மற்றும் சீஸ் வகைகள் மற்றும் அவற்றை ஏற்பாடு செய்வதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் உட்பட, சரியான ஒன்றை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதற்கான சிறந்த ஆலோசனையை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம்.
உங்கள் அடுத்த பார்ட்டிக்கு சார்குட்டரி போர்டை எப்படி உருவாக்குவது? கவலைப்பட வேண்டாம், இது அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில் எளிதானது மற்றும் எப்போதும் ஈர்க்கக்கூடிய தோற்றம்! உண்மையில், உங்களுக்கு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. ஒரு மர கட்டிங் போர்டு, சீஸ் போர்டு, மார்பிள் ஸ்லேட் அல்லது ஒரு பரிமாறும் தட்டு கூட பயன்படுத்த தயாராக இருக்க வேண்டும். பிறகு, ஒரு சார்குட்டரி போர்டை எப்படி உருவாக்குவது என்பதற்கான எங்கள் படிகளைப் பின்பற்றவும்—அதை ஒரு குடம் சாங்க்ரியாவுடன் இணைத்து, நீங்களே ஒரு விருந்து வைக்கலாம்!
சார்குட்டரி போர்டில் என்ன இருக்க வேண்டும்?
- சார்குட்டரி பலகைக்கான சிறந்த பாலாடைக்கட்டிகள்: இழைமங்கள், வண்ணங்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வகைகள் பற்றி யோசித்து உங்கள் பலகையில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்க்கலாம். பிரை, செடார் மற்றும் பார்மேசன் போன்ற மென்மையான, அரை மென்மையான மற்றும் கடினமான சீஸ் சாப்பிட பரிந்துரைக்கிறோம். மாடு, செம்மறி ஆடு அல்லது ஆடு போன்ற பல்வேறு பாலில் செய்யப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பல்வேறு அமைப்புகளையும் சுவைகளையும் வழங்க முடியும்.
- டி அவர் ஒரு சார்குட்டரி பலகைக்கு சிறந்த இறைச்சி: குணப்படுத்தப்பட்ட ஹாம், வேகவைத்த ஹாம், கடினமான சலாமி, கோடைகால தொத்திறைச்சி மற்றும் பெப்பரோனி ஆகியவை ஒரு சார்குட்டரி பலகைக்கு பலவிதமான சுவைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் வண்ணங்களை வழங்க சிறந்த இறைச்சிகளாகும்.
சார்குட்டரி போர்டில் எதை வைக்கக்கூடாது?
அதிகப்படியான ஜூசி பழங்களை நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டும், அதன் சாறுகள் பலகை முழுவதும் ஓடி, உங்கள் பட்டாசுகள் மற்றும் ரொட்டிகளை நனைக்கும். தர்பூசணி, அன்னாசி, தக்காளி போன்ற பழங்களைத் தவிர்த்துவிட்டு, திராட்சை, பெர்ரி மற்றும் ஆப்பிள் அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் ஒட்டவும். உலர்ந்த apricots மற்றும் cranberries சுவையான விருப்பங்கள். எலுமிச்சை, சுண்ணாம்பு அல்லது திராட்சைப்பழம் போன்ற புளிப்பு பழங்கள் மற்றும் அதிகப்படியான காரமான சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பது நல்லது. சில மிளகுத்தூள் சலாமி அல்லது காரமான மிளகு ஜெல்லி நன்றாக இருக்கும், ஆனால் சூடான மிளகுத்தூள் அல்லது சாஸ்களை ஒரு பெரிய கிக் மூலம் தவிர்க்கவும்.
சார்குட்டரி போர்டில் சீஸ் எவ்வளவு நேரம் உட்கார வேண்டும்?
பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் இறைச்சிகள் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக உட்கார அனுமதிக்க வேண்டாம் என்று FDA பரிந்துரைக்கிறது. ஒரு கூட்டம் அவசரமாக உணராமல் ஒரு சார்குட்டரி பலகையை மேய்வதற்கு நிறைய நேரம் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதை நாள் முழுவதும் உட்கார விடாதீர்கள்!
சார்குட்டரி போர்டு தயாரிப்பது விலை உயர்ந்ததா?
எளிதான மண்சரிவு செய்முறை
இது உங்கள் பட்ஜெட்டின் அடிப்படையில் நெகிழ்வானது. சிறப்பு இறைச்சிக்கடைகள் மற்றும் சீஸ் கடைகள் சிறந்த தயாரிப்புகளை வழங்குகின்றன, ஆனால் பல சுவையான இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகளை சூப்பர் மார்க்கெட்டில் எளிதாகக் காணலாம். நீங்கள் பட்ஜெட்டில் சார்குட்டரி போர்டை உருவாக்க விரும்பினால், செடார், ஸ்மோக்ட் கவுடா அல்லது கிரீம் சீஸ் போன்ற இளமையான, புதிய சீஸ்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். டெலியில் இருந்து நேராக வெட்டப்பட்ட இறைச்சிகளை வாங்குவதும், முன்பே தொகுக்கப்பட்ட இறைச்சித் துண்டுகளை வாங்குவதும் பணத்தை மிச்சப்படுத்தலாம் (மேலும் உங்களுக்குப் புத்துணர்ச்சியைத் தரும்!).
சார்குட்டரி பலகையை எப்படி உருவாக்குவது?
- கடின பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை முன்கூட்டியே வெட்டுங்கள். உங்கள் விருந்தினர்களால் எளிதில் வெட்ட முடியாத பொருட்களை எளிதில் கைப்பற்றக்கூடிய துண்டுகளாக முன்கூட்டியே வெட்ட வேண்டும். பிரை போன்ற மென்மையான பாலாடைக்கட்டிகளை முழுவதுமாக பரிமாறலாம்-கத்தியை மறந்துவிடாதீர்கள்!
- நீங்கள் எப்படி வெட்டுகிறீர்கள் என்று சிந்தியுங்கள். உங்கள் பலகையில் உள்ள வெவ்வேறு வடிவங்கள் காட்சி வகைகளை உருவாக்க உதவுகின்றன. சீஸ் சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றொரு வகை முக்கோணங்களுடன் நன்றாக வேறுபடும். சலாமி போன்ற கடினமான இறைச்சிகள் எளிதாக மெல்லும் வகையில் மெல்லியதாக வெட்டப்படுகின்றன.
வேகவைத்த மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ்
- முதலில் பெரிய பொருள்களுடன் பலகையை நங்கூரமிடுங்கள். சீஸ் சக்கரங்கள் அல்லது காண்டிமென்ட்களை வைத்திருக்கும் சிறிய கிண்ணங்கள் முதலில் வைக்கப்பட வேண்டும். மையத்திற்கு அருகில் உங்கள் மிகப்பெரிய துண்டுடன் தொடங்கி, மற்ற எல்லா பாத்திரங்களையும் பலகையைச் சுற்றி சமமாக வைக்கவும்.
- அடுத்து சீஸ் மற்றும் இறைச்சியை கீழே வைக்கவும். உங்கள் நங்கூரங்களை வைத்த பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை இடையில் உள்ள இடைவெளிகளில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள். மாற்று நிறங்கள் மற்றும் வடிவங்களைப் பற்றி சிந்தியுங்கள்.
- 'போன்ற' உருப்படிகளை ஒன்றாக தொகுத்து வைக்கவும். பலகையை ஒழுங்கமைக்கவும், உங்கள் விருந்தினர்கள் எளிதாகப் பிடிக்கவும், ஒரே வகை பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் இறைச்சிகளை ஒன்றாகக் குழுவாக வைக்கவும்.
- புத்துணர்ச்சியின் தொடுதல்களைச் சேர்க்கவும். சிறிய திராட்சை கொத்துகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள், சில பழங்கள் அல்லது புதிய மூலிகைகளின் துளிகள் அனைத்தும் பலகைக்கு அழகான வண்ணங்களையும் புத்துணர்ச்சியையும் சேர்க்கின்றன.
- பல்வேறு பட்டாசுகள் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ரொட்டிகளை பரிமாறவும். உங்களிடம் இன்னும் பலகையில் இடம் இருந்தால், மெல்லிய ரொட்டித் துண்டுகள் (மெல்லிய பாகுட் அல்லது பிரஞ்சு ரொட்டி போன்றவை) அல்லது வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அமைப்புகளுடன் கூடிய பலவகை பட்டாசுகளைச் சேர்க்கவும். இன்னும் அறை இல்லையா? ரொட்டி மற்றும் பட்டாசுகளை இரண்டு சிறிய கிண்ணங்கள் அல்லது கூடைகளாகப் பிரிக்கவும், அவை உங்கள் மேஜையில் உள்ள பலகையின் இருபுறமும் உட்காரலாம், இதனால் எல்லாப் பக்கங்களிலிருந்தும் வரும் விருந்தினர்கள் எளிதில் பிடுங்கி சிற்றுண்டி எடுக்கலாம்.
- பரிமாறும் கருவிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். பலகையைச் சுற்றி அமைக்கப்பட்ட ஃபோர்க்குகள் விருந்தினர்கள் பொருட்களை எளிதாகப் பிடிக்க உதவும், ஆனால் டூத்பிக்கள் ஒரு நல்ல, செலவழிப்பு பரிமாறும் மாற்றாகும்.
- விளைச்சல்:
- 12 - 16சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 30நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 30நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1
(8-oz.) ப்ரீ சீஸ் சக்கரம்
- 1
(8-oz.) தொகுதி செடார் சீஸ், க்யூப்ட்
- 1
(4-oz.) கவுடா சீஸ் துண்டு, மெழுகு நீக்கப்பட்டது, மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 4 oz.
மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட புரோசியூட்டோ
பார்பிக்யூ கோழி முன்னோடி பெண்
- 6 oz.
மெல்லியதாக வெட்டப்பட்ட சலாமி
- 6 oz.
கோடை தொத்திறைச்சி, வெட்டப்பட்டது
- 1/2 c.
பச்சை ஆலிவ்கள்
- 1/4 c.
தேன்
- 1/2 c.
புகைபிடித்த பாதாம்
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ப்ளாக்பெர்ரிகள், திராட்சைகள் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகள் போன்ற புதிய பழங்கள்
- 1/4 c.
apricots அல்லது Craisins போன்ற உலர்ந்த பழங்கள்
- 4
ரோஸ்மேரி அல்லது தைம் போன்ற புதிய மூலிகைகளின் sprigs
ரொட்டி மற்றும் பட்டாசுகள், பரிமாறுவதற்கு
திசைகள்
- படி1பிரையின் சக்கரத்தை 12 இன்ச் க்கு 18 இன்ச் பலகை அல்லது தாள் தட்டில் வைத்து, மற்ற பரிமாறும் பாத்திரங்களை (அதாவது ஆலிவ், தேன் மற்றும் பருப்புகளுக்கான கிண்ணங்கள்) சமமாக வைக்கவும்.
- படி2செடார், கௌடா, புரோசியூட்டோ, சலாமி மற்றும் கோடைகால தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றை பலகையைச் சுற்றி சமமாக வைக்கவும், தனித்தனி வகையான இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
- படி3பலகையில் உள்ள கிண்ணங்களை ஆலிவ், தேன் மற்றும் புகைபிடித்த பாதாம் கொண்டு நிரப்பவும்.
- படி4பெர்ரி, ஆப்பிள், திராட்சை மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மூலம் இடைவெளிகளை நிரப்பவும்.
- படி5பட்டாசு மற்றும் ரொட்டியை போர்டின் விளிம்புகளில் அல்லது பக்கத்தில் பரிமாறவும்.
