பிரைமவேரா கோழி

சிக்கன் பிரைமவேராவில் என்ன இருக்கிறது?

சிக்கன் ப்ரைமவேரா என்பது லேசாக சமைத்த ஸ்பிரிங் காய்கறிகள், மென்மையான கோழி மார்பகம், பாஸ்தா (நிச்சயமாக!), மற்றும் நிறைய சுவையான புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு ஒளி மற்றும் புதிய பாஸ்தா செய்முறையாகும். இந்த ஒரு பானை முறைக்கு குறுகிய, உறுதியான பாஸ்தா வடிவத்தைப் பயன்படுத்தவும்: cavatappi, penne, அல்லது rotini அனைத்தும் நன்றாக வேலை செய்கின்றன!

ப்ரைமவேரா என்ற அர்த்தம் என்ன?

தேங்காய் பாலுடன் இறால் கறி

இத்தாலிய மொழியில், 'பிரைமவேரா' என்றால் 'வசந்தம்'! ஆனால் தொலைபேசியை வைத்திருங்கள் - இந்த உணவு இத்தாலியில் பிறந்தது அல்ல! இத்தாலிய-அமெரிக்க உணவு நியூயார்க்கில் அதன் அதிகாரப்பூர்வ தொடக்கத்தைப் பெற்றது, அங்கு பாஸ்தாவின் புகழ் மற்றும் புதிய வசந்த காய்கறிகளின் வருகையைப் பயன்படுத்தி சமையல்காரர்களால் இது உருவாக்கப்பட்டது.

இது ஏன் சிறந்த சிக்கன் ப்ரைமவேரா செய்முறை?

இந்த சிக்கன் ப்ரைமவேரா ரெசிபி இரண்டு காரணங்களுக்காக சிறந்தது. தொடக்கத்தில், இது ஒரு பானையைப் பயன்படுத்துகிறது! கோழியை நல்ல மற்றும் இடவசதியில் சமைப்பதன் மூலம் தொடங்கவும் டச்சு அடுப்பு , பின்னர் அதே பானை பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளை சமைக்க பயன்படுத்தவும். இரண்டாவது: இது மிகவும் பல்துறை! நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஸ்பிரிங் காய்கறிகளையும் பயன்படுத்தவும், மேலும் அவற்றை நீங்கள் விரும்பிய அளவுக்கு சமைக்கவும். பாஸ்தா சமைக்கும் போது வெளுக்க, கடினமான காய்கறிகளை முதலில் எறியுங்கள். பின்னர், சாஸ் முடிந்ததும் இறுதியில் மென்மையான கீரைகள் (ஒரு கைப்பிடி அல்லது இரண்டு கீரை போன்றவை) சேர்க்கவும்.

விளைச்சல்:

8 - 10சேவை(கள்)

 

தயாரிப்பு நேரம்:

10நிமிடங்கள்

 

மொத்த நேரம்:

30நிமிடங்கள்

 

தேவையான பொருட்கள்

• 2

  எலும்பு இல்லாத தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள் (1 1/4 முதல் 1 1/2 பவுண்டு வரை) 1 அங்குல கனசதுரங்களாக வெட்டப்படுகின்றன

• 2 1/2 தேக்கரண்டி

  உப்பு, பிரிக்கப்பட்டது

  முன்னோடி பெண் பான்கேக்

• 2 தேக்கரண்டி

  தரையில் கருப்பு மிளகு, மேலும் அழகுபடுத்த மேலும்

• 4 டீஸ்பூன்.

  வெண்ணெய், பிரிக்கப்பட்டுள்ளது

• 1/4 c.

  ஆலிவ் எண்ணெய்

• 16 oz.

  பென்னே, ரோட்டினி அல்லது கார்க்ஸ்ரூ போன்ற உலர்ந்த குறுகிய பாஸ்தா

  முன்னோடி பெண் உணவக பாணி சல்சா

• 1

  32-அவுன்ஸ். கொள்கலன் கோழி குழம்பு

• 3

  கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது (சுமார் 2 கப்)

• 2 c.

  அஸ்பாரகஸ் துண்டுகள், சுமார் 1 அங்குல நீளம், 1 கொத்து (மரத்தண்டுகள் அகற்றப்பட்டது)

• 1 1/2 c.

  புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணி

  பூசணி கூழ் பயன்படுத்தி எளிதான சமையல்

• 2 c.

  செர்ரி தக்காளி, பாதியாக

• 6

  பூண்டு கிராம்பு, grated

• 1 1/2 c.

  புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ்

• 1

  எலுமிச்சை, துருவிய பின் பாதியாக வெட்டவும்

• 1/2 c.

  நறுக்கப்பட்ட புதிய துளசி, மேலும் அழகுபடுத்த மேலும்

திசைகள்

• 1.  படி1 1 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து கோழியை சீசன் செய்யவும். ஒரு பெரிய டச்சு அடுப்பில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் மற்றும் அனைத்து ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்; நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வெப்பம்.
  2.  படி2 பதப்படுத்தப்பட்ட கோழியை வாணலியில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, கோழி முழுவதும் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கோழியை கடாயில் இருந்து ஒரு தட்டில் மாற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  3.  படி3 வாணலியில் பாஸ்தாவை சேர்க்கவும்; எண்ணெய் கலவையில் பூசுவதற்கு கிளறவும். குழம்பு மற்றும் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். 6 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வெப்பத்தை நடுத்தர அல்லது நடுத்தரமாக குறைக்கவும், ஒட்டாமல் தடுக்க எப்போதாவது கிளறவும்.
  4.  படி4 கேரட், பெருங்காயம், பட்டாணி சேர்த்து கிளறவும். பானையை மூடி, பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை சுமார் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
     
  5.  படி5 பானையை அவிழ்த்து விடுங்கள். வாணலியில் தக்காளி, அரைத்த பூண்டு மற்றும் சமைத்த கோழியைச் சேர்க்கவும். கோழியை மீண்டும் சூடாக்க, எப்போதாவது கிளறி, சுமார் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  6.  படி6 வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், பார்மேசன் சீஸ், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு, மீதமுள்ள 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்; இணைக்க கிளறவும்.
  7.  படி7 பரிமாறும் முன் துளசி சேர்த்து கிளறவும். நீங்கள் விரும்பினால், ஒவ்வொரு சேவைக்கும் மேலாக பர்மேசன் மற்றும் துளசியுடன் பரிமாறவும்.