மெதுவாக குக்கர் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கு சிறந்த இறைச்சி என்ன?
இந்த க்ரோக்-பாட் செய்முறையானது எலும்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டைக்கு அழைப்பு விடுகிறது, இது சில நேரங்களில் பிக்னிக் ரோஸ்ட் என்று பெயரிடப்படுகிறது. (போர்க் பட் அல்லது பாஸ்டன் பட் ரோஸ்ட்களும் இந்த ரெசிபிக்கு வேலை செய்யும்.) நீங்கள் எலும்பில்லாத வெட்டையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் வறுவல் மெதுவாக சமைக்கும் போது எலும்பு இறைச்சி மற்றும் சமையல் திரவம் இரண்டிற்கும் சுவையான ஊக்கத்தை அளிக்கிறது. முடிந்ததும், இறைச்சி சமையல் திரவத்துடன் தூக்கி எறியப்படுகிறது, எனவே அந்த எலும்பில் உள்ள வறுத்தலைத் தேடுவதன் மூலம் சுவையை உருவாக்குங்கள்!
மெதுவான குக்கரில் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சிக்கு திரவம் தேவையா?
வாழைப்பழம் வாழைப்பழம்
பன்றி இறைச்சி சமைக்கும் போது நிறைய ஈரப்பதத்தை வெளியிடும், எனவே மெதுவாக குக்கரில் திரவத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்றாலும், ஆப்பிள் சைடர் முடிக்கப்பட்ட உணவில் சேர்க்கும் சுவையை நாங்கள் விரும்புகிறோம். உங்களிடம் ஆப்பிள் சைடர் இல்லையென்றால், சிக்கன் குழம்பு அல்லது மாட்டிறைச்சி குழம்பு அல்லது பீர் கூட பயன்படுத்தவும்.
மெதுவாக குக்கரில் இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி எவ்வளவு நேரம் எடுக்கும்?
அதிக வெப்பத்தில், பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை மெதுவான குக்கரில் ஆறு மணி நேரம் ஆகும், அது உருகும் வகையில் மென்மையாக மாறும். குறைந்த வெப்பத்தில், 8 முதல் 10 மணி நேரம் திட்டமிடுங்கள்.
இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சமைப்பது சிறந்ததா?
இது நீங்கள் வைத்திருக்கும் நேரத்தைப் பொறுத்தது. எந்த வெப்பநிலையும் போர்க்-டெண்டர் பன்றி இறைச்சியைக் கொடுக்கும். நாள் தாமதமாகத் தொடங்குகிறதா? சமைக்கும் நேரத்தை விரைவுபடுத்த உயரத்தில் அமைக்கவும். வேலையில் நீண்ட நாள் முன்பு இதைத் தொடங்குகிறீர்களா? குறைந்த வெப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, உருகும் மென்மையான உணவை வீட்டிற்கு வாருங்கள்.
மேலும் படிக்க விளம்பரம் - கீழே தொடர்ந்து படிக்கவும்- விளைச்சல்:
- 6 - 8சேவை(கள்)
- தயாரிப்பு நேரம்:
- 10நிமிடங்கள்
- மொத்த நேரம்:
- 6மணி10நிமிடங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
செய்முறையைச் சேமிக்கவும்- 1
5-6 பவுண்டு. எலும்பில் உள்ள பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை வறுவல்
- 6
கிராம்பு பூண்டு
- 4 தேக்கரண்டி
கோசர் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன்.
பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி
கடுகு
- 3 தேக்கரண்டி
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
- 1
பெரிய மஞ்சள் வெங்காயம், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 8
தைம் sprigs
- 1 c.
ஆப்பிள் சாறு
சேவை செய்ய:
டிஜான் கடுகு
- 12
பிரிட்சல் ரோல்ஸ், பிரித்து வறுக்கப்பட்டவை
திசைகள்
- படி1பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டையின் கொழுப்பை சுமார் 1/4-அங்குல தடிமனாக குறைக்கவும். பன்றி இறைச்சி முழுவதும் 12 துண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
- படி2பூண்டின் ஒவ்வொரு கிராம்பையும் பாதியாக நீளவாக்கில் நறுக்கி, ஒவ்வொரு பிளவிலும் 1 துண்டு அழுத்தவும்.
- படி3ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் உப்பு, பழுப்பு சர்க்கரை, தரையில் கடுகு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பன்றி இறைச்சி தோள்பட்டை முழுவதும் தேய்க்கவும். மெதுவான குக்கரின் செருகலில் கொழுப்பு தொப்பியை கீழே வைக்கவும். வெங்காயம், தைம் மற்றும் ஆப்பிள் சைடர் ஆகியவற்றை பக்கங்களிலும் சேர்க்கவும். 6 மணிநேரம் அல்லது குறைந்த பட்சத்தில் 8 முதல் 10 மணிநேரம் வரை இழுக்கும் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும்.
- படி4தைம் துளிர்களை அகற்றவும். இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி, பன்றி இறைச்சியை கடி அளவு துண்டுகளாக இழுக்கவும். மெதுவாக குக்கரில் வெங்காயம் மற்றும் சாறுகளை மெதுவாக டாஸ் செய்யவும். பரிமாறும் போது 4 மணி நேரம் வரை சூடாக வைத்திருங்கள்.
- படி5பரிமாற: ஒவ்வொரு ப்ரீட்சல் ரோலின் உட்புறத்திலும் டிஜான் கடுகு பரப்பவும். மேலே இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம்.
இதை 2 நாட்களுக்கு முன்பே செய்யுங்கள். மெதுவான குக்கரின் செருகியை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடவும். இறுக்கமாக மூடி, 2 நாட்கள் வரை குளிரூட்டவும். மீண்டும் சூடாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மெதுவான குக்கர் செருகியை அகற்றவும்; அறை வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் உட்காரவும்; 1 முதல் 2 மணி நேரம் அதிக வெப்பத்தில் மெதுவான குக்கருக்குத் திரும்பவும். 4 மணி நேரம் வரை சூடாக வைத்திருங்கள்.
